奶昔首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味，浓郁香甜，还有冰淇淋的清凉可口，具有浓郁的椰汁风味，香滑可口，风味诱人。
奶昔口感清爽，清洁肠胃，美白肌肤，消除胃部涨肚感，吃嘴里滑滑的，甜甜的，颇有点麦当劳雪泥的味道，含优质蛋白质、维生素及矿物质，奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。
做法步骤
主料： 冰全脂牛奶200G，冷冻草莓140G
辅料： 冰淡奶油100G，白砂糖30G，鸡蛋1个
做法：
1.鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀 2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠(如图可以粘勺背)，加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤
3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温
4.冷冻草莓放入搅拌机中(冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可)
5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打
6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了
7.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬
8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成。
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北京品味轩培训内容
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