项目介绍
酸辣粉是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和而成的红薯粉，然后由农家用传统手工漏制而成。
重庆酸辣粉有着“酸得健牌开胃，辣得过瘾心跳”的理念。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
重庆酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。现今，重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，重庆酸辣粉店每天都有大量男女老少排起长队购买。
民以食为天，百业以餐饮为王。”重庆酸辣粉，多种名贵中药精心熬制而成的酸辣粉专用调料，其色泽红润，其味悠远，先酸后辣，辣中带麻，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。香香重庆酸辣粉，选用重庆手工红薯粉，粉丝口感细腻、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒、等调料，油而不腻，辣而不噪，麻而不涩，回味悠久，美妙无穷，妙不可言!
教学内容
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存；
2.酸辣粉各种香辛料的作用及分类；
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程；
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程；
5.各种调料的认识及采购信息。
学期
大约2--5天，视个人情况而定，学会为止
课程特色
免费食宿、包教包会、随到随学、学会为止、签订合同、不乱收费
教学环境
企业文化
公司目标：打造线上、线下结合的特色餐饮技术培训基地，做中国特色餐饮创业服务的第一品牌!
公司使命：为中小投资者提供真实可靠的的餐饮创业项目，并帮助他们创业成功!
经营理念：以最低的价格提供最好的技术，以客户创业成功为目的!
学校简介
北京品味轩餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，自2009年成立以来，培养了大批餐饮业高级人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。
北京品味轩小吃培训以“做中国最好的小吃培训”为己任，以“为弘扬中国传统小吃文化”为目标，致力于科学培养，符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮小吃行业高技能人才。
北京品味轩餐饮文化培训学校本着务实精神，实实在在教学，不搞加盟，不保密配方，不留后手，教你的都是高品质，扎实的小吃技术。
全实践教学，学员全程亲自动手操作，随到随学，不限时间，学会为止。
不收取任何加盟费 现在市面上的传统创业项目和加盟项目都是以授权和收取加盟费的形势进行运作，北京品味轩餐饮文化培训学校只收取技术培训费，单可以享受更多的优质服务。
利润分析
重庆酸辣粉按碗出售，一般售价5元/碗，每碗成本1.3元左右，每碗纯利润在3.7元，利润率高达300%，如果按每天销售二百碗计算，每天营业额在1000元，可获利740元，每月获利22200元，减除房租费5000元，两个人员的工资2000元，水电等费用3000元，可获净利12200元，年收入在150000万左右，节假日生意会更好，；如果经营成熟再开2--3家分店，一年的收入就非常可观。
真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题；真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。
