想要经营好上古捞面店，需具备小餐饮思维

 

　　有餐饮思维的人，在店铺的装修以及格局的布置上，有着自己的想法和见解而不是去照搬照抄别人。如果只是抱着开店赚点钱的想法，是不可能把自己的店经营出规模的。

　　没餐饮思维的人开店是什么样子呢?比如说到现在还有的街头小店会选择先付钱后上饭的模式，这无疑是非常差的消费体验，时代不一样了没人会付不起这一点餐费，为什么不能显得大气一点呢，先付钱和后付钱结果都是一样的，但是产生的效果却大不相同。

　　餐饮思维还会影响着店铺里的服务体验。比如说有的小店里给客人上菜的时候一只手端着盘子，一只手夹着冒烟的香烟，虽然切得比较随意，但是随着年轻消费者越来越多，这种不专业不卫生的做法不不被喜欢的们都会渐渐在无形中影响店里的生意。

　　不懂得如何取悦消费者是中国小餐馆的通病，但是不跟着潮流固守自己的作风，早晚要被淘汰的，很多冷清得快要关门的小店就是例子。