目前大部分学习厨艺的厨师都是通过餐饮培训学校，传统的餐饮厨师大部分都是采用师徒制，这样的好处在于从各方面培养和纠正学徒的厨艺水平。当然，师徒制需要耗费数年甚至数十年的时间，而且在这期间，大部分工资比较低，而且需要为师傅打下手，在出师前很难有独当一面的机会，对于自身的发展限制比较大。餐饮培训学校进几十年来大受欢迎，能够让厨师在短期内系统学习，为未来的职业发展和创业提供基础。那么餐饮培训学校的熟食培训与传统的师徒制比起来优点在哪里呢？
一、餐饮培训学校学习时间的长短
上文说到，传统的师徒制是采用一个师傅带一个或几个徒弟的方式，而徒弟在学习的过程中，大部分时间扮演的是打下手或者廉价雇佣关系。当然这样的好处就是可以通过长时间的磨练，让学徒的基本功得到精进。而这样的模式已经不符合现代社会快捷的节奏了，大部分人需要在尽量短的时间内学到更多的东西，所以餐饮培训学校提供的各种培训课程，结合课本教材，ppt，实操等等现代方式，能够迅速提高学员的学习效率。
二、餐饮培训学校学习时间的自由便利
传统的厨师学徒拜师之后，便需与师傅一起工作，并且很多学徒实际上变成一种廉价劳动力的方式来获取工资和学习厨艺。而现在很多学习厨艺的朋友们并没有那么多时间，很多人希望在不放弃自己工作的同时，抽取空余时间来学习厨艺。餐饮培训学校可以为不同时间要求的学徒提供不同的课制安排，利用业余时间学习厨艺，随学随走。
三、餐饮培训学校精准教学和针对性教学
餐饮培训学校在教学课程上实行精准的培训教学，对于用料、时间、火候的控制都能量化内容，对于学徒记录和实践都有很大帮助。而传统的学徒大部分只能通过观摩学习不断的演练来达到理想效果。
熟食是目前深受消费者热爱的一种品类，也是很多餐饮创业者和家庭主妇学习的目标。很多人通过餐饮培训学校的学习，短时间内发挥了这一技能，在工作中发挥的更出色，生意蒸蒸日上。
