油条又称油炸鬼，是闽南福建等地的方言直译。 又称油炸果，是潮汕地区等地的方言直译;安徽地区有称油条为油果子;浙江地区有称油条为天罗筋的称法，天津地区一带称呼油条的方言，由“油炸果”演化而来。天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋，此为浙江方言。在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。
郑州中原香培训的无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。想要油条炸的好，一定需要一款独特的无矾油条配方，和无矾油条的做法。想吃的亲可以在家做一款健康油的无矾油条。
郑州中原香教您识别无矾油条的特点：
1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上;
2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻;
3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。
6、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。
7、无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。
郑州中原香无矾油条培训步骤：
1：面团制作，主要学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
2：切条，主要学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
3：炸油条，主要学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。
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