近日，德国慕尼黑的2个年轻人，不按套路出牌，选择在公共厕所开设餐厅。更确切地说，他们决定将1间旧公厕改造成餐厅。这种异于常人的脑回路和过人的商业眼光实在令人称奇。
在人口密集、生活节奏快速的国际大都市，餐饮业尤为发达。特别是在各行各业高度商业化的今天，美味健康的菜品已经不是判定1家餐厅能否成功的唯一标准，以各种噱头、概念、创新、区位环境取胜的餐厅比比皆是。
这些靠人气和特色的商业运作模式我们都能理解，可是，即将在慕尼黑的Nockherberg出现的这间餐厅却以其独特大胆的选址震惊业界。
该餐厅2名创始人完全不按套路出牌，他们竟然选择在公共厕所开设餐厅，确切地说，他们决定将1间旧公厕改造成餐厅。
据了解，餐厅创始人Florian Falterer和Timothy Hanghofer看中的这间旧公厕坐落在风景迷人的Kronepark皇冠公园内，公厕位于1条通往观景台的石阶下方，此处不仅常有虫鸣鸟叫相伴，偶尔还有电车从下方铁轨穿行而过。周围的怡人环境确实令人心向往之。
2位餐厅创始人是多年老邻居，也是1对好友。他们常常带着孩子来到Kronepark公园玩耍散心。有1次，他们在餐桌上偶然谈论起开餐厅的事情，2人的想法竟然不谋而合，公园角落里的这间废弃公厕正是他们共同的理想餐厅所在地。
于是，他们决定对旧公厕进行大改造，在这个与众不同的地方开一间与众不同的餐厅——“das Crönlein am Nockherberg”。
这个现成的小“餐厅”自带观景台，公园的游客可以在上面一边观景一边喝咖啡，也可以坐在前面的草地上，惬意地品尝新鲜的沙拉或者小点心。Florian Falterer在4年前就注意到这个不起眼的小地方，发现这个开设小餐厅的绝妙地点。他还就此询问了城市市政部门，想知道能否租下这个弃用已久的公共服务建筑。在对这座建于1904年的建筑进行改造之前，Falterer找来了该建筑的原建造计划书。他在计划书中发现，在这个13平方米的公共厕所内还藏有另外1个小房间，只是被1堵墙隔开。于是，Florian Falterer、Timothy Hanghofer和请来的建筑工人一起将这堵墙进行拆除，但他们却发现，墙后的小房间被20多立方米的混凝土填满。
至于公厕建造时，为什么要将那个小房间用混凝土填掉，至今无人知晓。单是破拆这个巨大的混凝土块，就花了他们整整4个星期的时间，这几乎使Falterer陷入了绝望。“我有一段时间非常低落，差点对这个建筑失去信心。”他说。
幸运的是，Timothy Hanghofer刚好有1个同事从事混凝土行业，而Florian Falterer的父亲Richard又恰好是建筑师，他们为混凝土的破拆工程提供了重要的帮助，后续的改造工程也得以顺利进行。
按照工程进度，餐厅的开业时间预计在今年6月份。据悉，创始人Falterer在这个餐厅改造工程中投入了近6位数的建筑资金，改造可能将提前完工。
经过精心改造，这个不起眼的破旧公厕将摇身一变成为极具特色的餐厅。据餐厅创始人表示，餐厅房间右侧半圆形墙壁，在灯光的装潢下十分耀眼。餐厅的天花板还将加装约50个矿灯设计照明灯饰，餐厅内部的昏黄柔光和美妙的背景音乐将使得这个“公厕”颇具情调。
