绝味鸭脖培训,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。中华小吃历史悠久,品类繁多,承载着中华民族几千年的饮食文化。今天小编就和大家一起来做这道美食。
鸭脖750克,八角、桂皮、香叶、山奈、草果、丁香、茴香、甘草、香菜、干尖椒、盐、味精、酱油、红油、香油、蒜米、芝麻、老卤水各适量。
绝味鸭脖培训'做法':
1、将冰鲜鸭脖解冻洗净,用盐腌渍后焯水。
2、老卤水加香料煮出香味后,下焯好水的鸭脖,大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,大火卤制成熟,捞出凉干改刀成块待用。
3、炒锅上火爆香蒜米、芝麻下鸭脖块,加红油、香油、味精、酒,翻炒均匀出锅装盘即可。
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