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2018-06-27 08:39

想要打造品质蛋糕店吗?提升服务质量很重要!

作者:美食可寻
阅读: 326次
时间: 2018-06-27 08:39

烘焙行业的发展趋势蒸蒸日上,竞争与合作都比较的良性,不再打价格战了,一片的欣欣向荣的景象,都在往产品的质量和提供优质的服务方向竞争,想要打造最好的蛋糕店。

 

烘焙培训

 

纵观蛋糕加盟品牌的排行榜,不难发现,虽然后每个品牌的特点不一样,但是都有一个共同点,那就是服务的质量都很上乘。顾客对他们的服务都非常的满意。通过这一点,我们可以发现,像要赢得顾客的心,服务质量很关键。

在服务行业有着这样一个服务满意度的调查结果,一个新顾客所花费的成本,比留住老顾客的成本多了5-7倍;而一个负面的印象,需要至少12个正面印象才能补回来;100位满意的顾客,可以衍生出15位新顾客;而每一个抱怨的顾客后面,可能有许许多多的抱怨。

当我们看了上面的调查,是不是感觉很不可思议,但是仔细想想,也确实是这样,有时候优质的服务的重要度比产品本身还要高,就拿自己为例,你愿意宽容不怎么好吃的蛋糕,还是态度恶劣的冷冰冰的服务,答案可想而知。所以想要打造优秀的品牌,提升服务很重要。那么,接下来,跟着鲁昂烘焙培训小编来看看,我们应该以哪几种服务打造为目标:

1、差异化

想要给消费者留下深刻的印象,那么我们就不能做行业的共同点,而是要与众不同,差异化的服务,可以根据不同的顾客提供不同的服务,需要了解每位顾客的需求,对症服务。

2、高科技

高科技的产生,就是为了服务大众,所以我们要善于利用高科技,把新兴电子应用,融入到蛋糕店的营销中。随着只能手机的普及,我们可以把服务融汇到微信、微博等手机软件中,给顾客一个不一般服务体验。

3、有组织

有组织的服务,说明不能单打独斗,要注重团队,有整体意识,比如你走进一间蛋糕店,只有一两个服务员微笑,为你服务,其他在做各自的事,那么这样的蛋糕店的整体意识很薄弱。

4、有价值

我们要通过服务,创造价值,节省时间,加快办事效率,通过积聚,积少成多,然后带着蛋糕店带去大价值。

优质的服务不是热情好客,更多的时候,是互相交心的过程,蛋糕店是主动的一方,要让顾客感受到如沐春风,这才是我们需要做到的效果和目标。

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