牛肉汤培训

牛肉汤锅的一道地方传统特色名菜，一般有牛肉、毛驴、黑山羊和狗等类汤锅。煮汤锅选用肥瘦较为适中的牛、驴、羊和狗等，除牛剥皮外，其他均带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅与肚杂混煮，烈火煮到刚熟后，舀出蘸用葱花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口;另外，可专门选用头、脚做汤锅原料，又别有一番风味。

       培训课程

1.牛肉汤主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.牛肉汤汤底料的配方及熬制。

3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

4.牛肉汤制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操牛肉汤的制作。

6.学习多种开胃菜的制作。

7.店内常用设备器具采购。

8.投资预算分析及风险回避，店内经营方法与管理。

       学习过程

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

以上就是关于牛肉汤培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。