时下正是兰州旅游旺季，不只是兰州人，就连外地游客来正宁路夜市，都要在地标美食“放哈”咖啡的门前排队。不过，兰州“放哈”真是多，点开外卖网站一搜，全兰州叫“放哈”的奶茶咖啡店竟有90家，武威、西宁甚至都开了“放哈”，与此同时，“放下”也和“放哈”混在一起，让消费者“傻傻分不清楚”。
放哈咖啡“兄弟连”?起名都打“擦边球”
高校云集之地往往是奶茶咖啡店开得最多的地方。调查中，记者点开外卖网站，从西北师大至政法学院、兰州交大的范围内一路搜寻，至少发现了5家“放哈”、“放下”。在西北师大西门向北约200米的路边，外卖网站显示有家名为“金·放哈”的饮品店，记者找到后，发现店面招牌为“放哈Fundosa”，点了一杯甜胚子奶茶，杯身字样和塑封处名称是“放哈咖啡”，到处都没有“金”字的前缀。
在兰州交大附近的宝石花路上，外卖网站显示有两家相隔仅几百米的“放哈”，且全名看起来“亲兄弟”一般，一个叫“兰放哈”、一个叫“心放哈”，主打产品都是甜胚子奶茶。
记者从某美食点评网站上做了简单调查：搜索“放下”二字，近郊四区范围内有14家以此为关键词命名的饮品店;搜索“放哈”，范围扩大至了永登、榆中，竟然能查找到90家店面，而且看名字像是个“兄弟连”——兰放哈、如放哈、赛放哈、心放哈、禾放哈、金城放哈、不止放哈……
8月14日，记者从“正版”放哈咖啡求证得知：甘肃放哈餐饮娱乐管理有限公司目前在兰州只有四家直营店面，分别位于正宁路、王府井、西站、万达。
“品牌知识产权保护的问题这些年一直是我们头疼苦恼的难题。”放哈咖啡主理人耿盛琛于2010年在正宁路夜市开出了第一家咖啡店，起名“放下咖啡”。“2011年我们首创开发了甜胚子奶茶，‘放下’逐渐被更多的兰州人甚至外地人知道。大概2013年左右，我们注意到兰州到处都开始卖甜胚子奶茶，而且‘放下’这个名称也被许多饮品店甚至网咖使用，随后我们才重视起知识产权保护的问题，但发现‘放下’咖啡的商标早已被注册并很快被同类企业‘抢购’，2015年，我们更名为‘放哈’，为品牌保护寻找新出路。”目前“放哈”与“放下”已是两个不同品牌，并无关联。
“答案”奶茶“鲍师傅”糕点网红品牌都陷“山寨疑云”
记者调查发现，目前遇到此类问题的餐饮品牌不止是兰州地标美食“放哈”，“一点点”奶茶、“答案”奶茶、“避风塘”奶茶、“鲍师傅”糕点这些网红品牌都出现了此类“山寨疑云”，如果不是品牌的“死忠粉”，普通消费者很难一眼辨真假。
记者了解到，因为商标注册需要经历15至18个月左右的申请期，而“网红”品牌因模仿者、抢注者更多，所以如遇异议，就要经历更复杂的申辩和更长久的等待，让品牌保护陷入“真空期”。“放哈”二字从2016年4月进入商标注册申请程序，如今仍在进行中。此外，品牌保护尤其是餐饮品牌的知识产权保护很难做到“全方位”，从商标到图标到英文名称，从杯身设计到店面装修色彩，任何一点有疏漏，都可能被“山寨”钻了空子。
不想被模仿，只能一直自我超越。“我们不想再把放哈和甜胚子奶茶划等号，我们想走的是一条探索本土食材和饮品完美结合的新路子，”耿盛琛说，放哈咖啡从2011年开始就坚持每年夏季前、冬季前完成两季菜单翻新，每次新推约20款饮品，“新饮品研发需要过程，所以要想山寨并非一朝之事。”
