火锅是川渝地区人们生活中不可缺少的一部分，并且随着新鲜事物的不断不出现，火锅也在改变这自己原来已有的形态，出现了什么鱼火锅，海鲜火锅等，而且火锅的影响范围也在不断扩大，走出川渝地区，开始面向全国乃至全世界的市场。厦门顶正为了满足人们的不同时期的就餐需求，研制出品种丰富的全鱼盛宴!像其他行业一样，餐饮行业也不是一成不变的，而在当今餐饮市场激烈的今天，厦门顶正突破自我，敢于求新，不断创造出美味奇迹，令消费者们也是频频称赞。厦顶正用的品质做，打动你的味觉，进而撼动你的心灵，让你欲罢不能，获取财富先机。
厦门顶正配合其他秘料食材，更有神奇功效。鱼肉可祛毒养颜，治疮镇痛;更可补中。浓浓的鱼汤滚烫的营养，从古至今，鱼火锅一直受到广大消费者的热力热捧，从不冷却。自古以来，餐饮业一直昌盛，多少餐馆酒楼争奇斗艳，多少地方富豪起于餐饮。据统计，2010年全国餐饮收入达17468亿元，同比增长18.1%，预计今年将突破30000亿。更有相关数据显示，在鱼类消费市场中，全国每年的市场更是远超10000亿元!
火锅鱼培训时间：约2到3天左右，包教包会，不限制培训时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作，学完回家做不好，可以回学校继续免费培训。
厦门顶正火锅鱼精选鲜嫩鱼，刺少肉多、口感鲜美爽滑、久煮不老无腥味，富含不饱和脂肪酸和高蛋白，营养丰富。并且火锅鱼呈现的外观色泽鲜艳，油光发亮，鼻尖一动，飘香溢满胸腔，放一块鱼肉入口，辣而不燥，可谓“色、香、味”俱全。
厦门顶正火锅鱼美味营养又健康，消费者也会很喜爱，也代表了一种年轻的精神。由设计师亲自操刀设计的鱼还是厦门顶正火锅鱼，时尚的品味暗示了80、90后追求自我、自由奔放的精神。厦门顶正一对一手把手灵活教学，厦门顶正学鱼火锅技术配方，是掌握鱼火锅技术的核心要素。这里有很多学鱼火锅的配方配料学员，技术学到手后回家开店生意普遍兴隆!
