麻辣烫是近年来投资较小、较易操作、顾客较稳定的特色小吃。从推小车、街头摊到走进店堂，麻辣烫以一锅滚沸的红汤，涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、鱼肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海带等等用竹签串成小串，丢在锅里，不出3分钟就可以品尝飘香四溢、香辣过瘾的美食了。这就是麻辣烫带给人们24小时的。
推出不含任何添加剂的麻辣烫，让您给广大顾客吃着放心，在市场优胜劣汰的大潮中长期利于不败之地。
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学习麻辣烫技术(包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、终身技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来两名学员一起学习，不收任何费用。学费1100元。
口味品类
骨汤麻辣烫 红油麻辣烫
厦门味佳美麻辣烫课程安排
1：麻辣烫相关知识的介绍，香料的认识，以及香料的前期加工处理;
2：麻辣烫汤底的熬制，底料的翻炒;
3：麻辣烫小料的制作，以及麻辣烫菜的烫法。
培训内容
1、学习麻辣烫底料中香料的识别与香料的配比;
2、学习麻辣烫各种香料的前期处理;
3、打磨、加工各种香料;
4、学习熬炒麻辣烫的底料,骨汤的熬制;
5、麻辣烫各种菜不同的切法，以及每种串的串法;
6、麻辣烫小料蒜汁、麻酱、辣椒油的制作方法;
7、麻辣烫素菜的烫的先后顺序，以及晕菜的烫法;
8、麻辣烫菜品的保鲜与储存，以及麻辣烫底料
