火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主。配以豆腐及调味料制作而成。厦门顶正火锅鱼以独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感好。很多创业者都看准美食投资领域，这是投资少且回馈快的行业，只要能满足消费者的味蕾需求，便能带来丰厚的经济效益，想要成功创业便是易如反掌的事情，从此自己成功做老板!
厦门顶正特色火锅鱼培训，这里的全套技术掌握过程不会太长。在厦门顶正火锅鱼学习，展现在大家眼前的是本机构的实力大厨师傅。他们个个身怀绝学，几十年的真功夫在接下来的时间内将教授给你。所以学员只需要调整好自己的学习心态就好。在学习过程中厨师和学员一对一，学员自己动手，厨师循循善诱，全套火锅技术轻松掌握。
鱼火锅培训流程：
1、讲解原材料的识别与选择
2、讲解香料的识别与选择
3、鱼的前期处理
4、鱼的切法技巧
5、码制鱼的核心配料
6、码制鱼方法及时间
7、底料香料的配方
8、底料的制作
9、锅底的核心配方
10、锅底的调制技术
厦门顶正火锅鱼培训常见的有梭边鱼、草鱼、花鲢等，这些鱼类作为火锅的食材，一方面取材容易，其次，成本低廉。鱼火锅具备着巨大的消费人群及商业空间。因此，要学鱼火锅技术需要考虑如何学到特色的鱼火锅味道，而且还要健康。能在同质化比较大的鱼火锅市场中赢得消费者的青睐。当然,要学火锅并不是轻信网络文章，更重要的是亲自去品尝。要在竞争中取胜，学鱼火锅关键就是要具备特色。
独特的味道才能为您迎来好生意，厦门顶正火锅金牌老师亲手指导教学，并精通各种火锅的制作，火锅口味能根据各地人群变更，厦门顶正火锅鱼技术培训中心就是这样一家培训特色鱼火锅的厨师培训机构，如果要做鱼火锅，那么才对于消费者来讲，吃鱼火锅要的不是价格，而是味道，其次是健康。在成都很多培训机构教技术但是不教配方，厦门顶正打破这样的教学方式，凡是在厦门顶正学习的学员都能够学到火锅的配方，不受厦门顶正技术限制。
