选好适合自己开小吃店的位置后，就需要和租赁方签订房屋租赁协议。签订租房协议时一定要审慎。如果你是初次开店租赁房屋，可以事先向其他同行打听一下租房协议的详细内容，也可以从网上了解一下。
如果是属于转租门面，最好能和房屋所有人共同签订，以防其中的内容有不实之处。若对屋主的出租权欲加以验证，可到房产部门查阅登记簿，或取得土地使用权证明，或在街坊邻居间做调查。
1：注意起止日期
要问清楚协议书的有效期。合同约定的租赁期限一般由出租方确定。因为租赁合同签订后房租一般不再变动，所以承租方可以根据房租水平，与出租房洽谈租赁期限。通常房屋契约有效期为3年。如房租在高峰时，要签短一些，低谷时，应尽量多签，如五年以上甚至更长。
租房协议到期后，屋主若没有提出终止协议的要求，一般可以继续租用，但必须及时更换协议。应要求在租赁期满后，承租方有优先续租权。另外，在换新协议的时候，要提防附加的更新费用或者抬高租金的情形。
选址前，最好能在主要投资路段，定期定点进行租赁市场调查，了解每一季、半年、或一年的租赁市场情形，而且要知道原承租者的租金年限，也有利于在到期前与屋主协商优先承租。
1：租金
预付屋主的押金或是缴纳给屋主的租金、手续费，都要明确确定数额，标明哪些是可以在解除协议时收回，哪些可抵作租金中的费用，以免留下后患。另外，还要注意一些重要的细节问题。一般除了保证金、租金之外，还须付装潢顶让（不破坏装潢而进行转让）金，如果店主要求押一付三，那么你的资金可能就无法周转了。因此，需要和屋主协商，尽量避免潜在的风险和事后产生纠纷问题。
2：面积
面积是确定租金的主要因素，也是参观经营的根本要素。出租、承租双方首先要统一面积的计算标准，一般应以使用面积为准。因为只有使用面积才是真正用于经营的面积。如果出租方出具的是建筑面积证明，要折算为使用面积。面积要进行实地测量，双方签字确认。店面的附加面积要用出租方出具有关法律文件予以确定。
3：补充事项
协议上未言明的事项，一旦发生纰漏，经双方协商后，应补充列入协议中，或在第三方证明下，立下备忘录以备查考。如涉及法律的专门问题，最好请教律师或向熟悉租房屋业务的第三者请教。
总结：
总之，在签订租房协议时，要预先进行调查，把可能出现的情况都考虑在内，做到心中有数，就可以绕过“陷阱”，不会有太大的损失。
