冒菜是四川每个街市都有的特色，冒菜是学生和上班族的选择。消费低、菜品品种多且可自己挑选菜品，2-3分钟即可上桌食用。大多数冒菜都是以麻辣为主，是典型的火锅快餐，起源于四川由初农贸市场及小区0售发展到店铺经营。目前在四川周边省也十分红火，照目前趋势发展全国是势在必行。
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁再撒上点香菜、顾名曰“冒菜”。冒菜经营灵活,可以选择开店、摆摊、推车等多种经营方式。大家在做冒菜生意的时候,一般仅需要2个人就可以正常营业,这样也减少了人工费用。大家如果想选择低成本、高回报的项目,冒菜不失是一个好的选择。冒菜正品味正宗技术培训，传统制作值得信赖
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