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发布时间:2019-11-16 16:26
花甲粉培训
花甲粉培训
花甲粉培训

花甲粉培训

近期167人预约报名 296
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

项目简介

花甲粉具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,流行于贵州,重庆,四川,湖南一带,目前在各大省市也逐渐占领一席之地。

培训内容

开心花甲粉:原味开心花甲粉、香辣味开心花甲粉、麻辣味开心花甲粉、酸辣味开心花甲粉等。

其他海鲜产品:鸡尾虾粉、圣子粉、生蚝粉等。

西安花甲粉培训班

花甲粉的制作过程

用料

花甲 250g,粉丝 60g,金针菇,葱姜蒜,小米椒,生抽,耗油,料酒,香油,豆瓣酱。

做法步骤

1、将花甲放入水中,加入盐、香油静置2小时,待吐沙完成后备用。

2、将粉丝放入清水中泡软。

3、葱姜蒜切沫,小米椒切小段,金针菇处理。

4、将锡纸放入碗中凹出形状,放入金针菇。

5、花甲倒入碗中,放上姜蒜、小米椒,倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

6、将锡纸碗放在电磁炉上,倒入清水,淹过食材,开火烹煮。

7、待到花甲完全开口,加入粉丝,将锡纸封口,大火煮5分钟即可。

8、撒上葱花,出锅。

西安花甲粉培训班

培训课程

1. 学习花甲等海鲜的选购和保存养护;

2. 花甲、圣子等海鲜原料的处理,如何让它们吐出沙子;

3. 学习制作秘制花甲粉丝红油;

4. 开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理;

5. 花甲高汤、汤料、搭配、口味的制作;

6. 碳烤和电烤花甲的火候控制,成品制作及出品全过程;

7. 原料的保存及用具的保养。

教学流程

教学流程、.png
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校区地址

陕西省西安市灞桥区同心路2号干休所对面街子村三组

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