酸辣粉的魅力实在难以阻挡，南北普及老少。几乎很少有人不喜欢酸辣粉的。柔韧的红薯粉丝放入麻辣鲜香酸的酸辣粉汤中，酸和辣的程度刚刚好，不平淡、不凌冽。就是这一口的酸辣爽，很像四川妹子的火辣！
一碗酸辣粉的灵魂是炒的这一碗的酱料，今天嘉诺就带大家炒酸辣粉培训的酱料。
小吃培训酸辣粉核心酱料做法：
配料：郫县豆瓣酱、老干妈、香辣酱、香水鱼、红九九、辣椒段、蒜末、猪油、牛油、冰糖、醪糟汁
油：大豆油、猪油、牛油 （油的多少以盖过酱料为准）
酸辣粉培训酱料做法：
1、锅内加入大豆油、猪油、牛油，烧热到油温160度，
2、放入蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，
3、再加入老干妈、香辣酱、香水鱼料、红九九、辣椒段小火炒10分钟
4、放入冰糖、醪糟汁、秘制香料，搅拌均匀出锅。
有了这一款酸辣粉酱料，配合嘉诺酸辣粉培训的视频，相信你也能把酸辣粉做出外面卖的味道。
