相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制;区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。 二、秘制酱汁，入味透骨;这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。 三、不油腻;用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。 四、不上火;主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
状元烤猪蹄培训》内容：
香辣烤猪蹄 ★麻辣烤猪蹄 ★原味烤猪蹄 ★孜然烤猪蹄 ★烤蹄筋等
状元烤猪蹄培训》课程：
猪蹄的选择和初加工方法。
猪蹄卤水的配置制作方法。
各种烤蹄的酱、调味粉的配置。
猪蹄制技术、火候把控、颜色调制 。
猪蹄回冷增加口感的技巧。
猪蹄烤制方法、各口味制作方法。
未售完半成品的储存和二次销售技巧。
状元烤猪蹄培训》承诺：
包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
状元烤猪蹄》结业安排：
老学员免学费复习所学项目，免费产品技术升级。
学员学完实习：免费安排高薪实习，享受五险一金福利。
学员学完开店：免费指导选址、物料采购，设计装修方案。
免费培训规避风险方法，设定售价，可申请老师上门带店。
