秘制烤面筋培训

　　菜品介绍

烤面筋烤出浓浓肉香味?是真的!西安胖嫂烤面筋突破传统烤面筋只有外面的酱味而里面没有任何味道的时代。

做为国内一大特色小吃，烧烤之风从未停歇，刮遍祖国大江南北。随着生活水平的提高，人们对小吃的要求也不断的挑剔起来，单纯的烤肉、烤鱼、烤蔬菜和水果已经远远不能满足人们对烧烤的欲望，西安胖嫂烤面筋应运而生，给消费者带来烧烤“心”的全新感觉。

【烤面筋简介】

面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上胖嫂特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串……馋嘴烤面筋，令人难忘。

【利润分析】

(1)除技术费用外，加盟商如果要以店铺的形式经营，其主要投资就是店铺租金;如果是流动经营，只需1000元左右的流动资金即可。

(2)烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.5元左右，售价一般在1.5—2.0元，利润率为400℅;在高消费区域，零售价甚至可以卖到2.5—3元。一般的街边档口，每天可以正常售出200份;如果位置选的好，客流量大，售出300份以上都不成问题。