诸葛烤鱼培训

项目简介

诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。学校结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，研发独特烹饪方法，味道别具特色，老少皆宜。

培训内容

重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味、巫山鱼香味、番茄味、鸡汤味、西式口味等。

培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容

1.诸葛烤鱼的系统讲述;

2.诸葛烤鱼原料的选购;

3.诸葛烤鱼食材的预加工;

4.诸葛烤鱼制作的基本标准;

5.诸葛烤鱼制作的制作步骤;

6.诸葛烤鱼经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

教学流程