荆州锅盔培训

一、工艺亮点

1:以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体)，哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。

2:锅盔，一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具，盖上不锈钢的盖，里面用耐火的土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。

3:做锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到达到要求再放在一旁醒着，再将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，迅速贴进了炉膛里大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了。

4:皇氏御厨豪华锅盔，由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

豪华锅盔 ★ 梅干菜扣肉锅盔 ★ 怪味锅盔 ★ 鲜肉榨菜锅盔★ 豪华牛肉锅盔 ★ 素菜锅盔 ★ 极品鲜肉锅盔 ★ 甜蜜蜜锅盔 ★ 麻辣肉酱锅盔 ★ 麻蓉锅盔

课程安排

1.传授创业开店培训，关于店铺盈利和发展，讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

2.传授锅盔各种馅料的制作技术与技巧，锅盔下料与包馅的制作流程与方法。

3.传授出品培训，成品的烤制方法、温度控制方法

4.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项，开店的选址、店面设计、经营管理技术

5传授店面运营培训开店指导，材料的采购，开店前期准备。

6.开店中开市、起市、收档，开店中的员工职责分配和销售技巧。

7.学到满意为止申请考核。

三、培训时间

一般5-7天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

五、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算