7月31日，首届世界鸽王美食大赛新闻发布会在广州卡威尔酒店国际宴会厅举行，来自中央、地方及海外四十余家新闻媒体和海内外业界人士300多人参加，共同见证首届世界鸽王美食大赛启动。
据了解，此次鸽王美食大赛由世界中餐业联合会指导，世界中餐业粤菜产业委员会、世界粤菜厨皇协会中国总会、中国农业部畜牧产业鸽业会联合主办。在7月31日至12月28日五个月时间里，围绕“精准扶贫，繁荣中餐”的主题，开展首届世界鸽王美食大赛、第三届中国鸽业发展大会、世界中餐业联合会粤菜产业委员会年会等系列活动。
在“一带一路”的国家战略指导下，经济升级转型，中餐业焕发出强大的生机活力。在此背景下，粤菜要如何向前发展、中餐业要如何打通全产业链，实现餐饮与养殖行业双赢成为很多餐饮人思考的问题。
在发布会现场，世界中餐业粤菜产业委员会主席、世界粤菜厨皇协会（中国）总会主席梁日东表示，该大赛将推动粤菜在大时代新形势的发展，为2019年在澳门举行的世界粤菜厨皇大赛积极备战的同时，弘扬中餐饮食文化和世界中餐发展计划。
组委会负责人陈益镇也在发布会现场表示，通过此次世界鸽王的美食大赛，将在国内产业链和全球商贸经销和供应链上传递中餐美味，讲好中国故事。
据介绍，活动期间，还有丰富多彩的文化体验活动。其中开幕式上将放飞的万鸽蓝天，百城千店广州站启动和万人品鉴万鸽宴，以及粤菜产业委员会年度庆典，都将吸引海内外数万人的参与和全球关注。
此外，此次鸽王美食大赛活动期间，还将评出以世界十大鸽王为主题的名店、名菜和鸽王品牌的供应及特色鸽制烹饪的相关特别奖项。
新闻发布会现场，国际、国内的业界知名人士温祁福、余立富、杨位醒、利永周、李满全、黎永泰等出席了当天的新闻发布会，并现场回答了业内外普遍关注的餐饮业持续和可持续的若干焦点。
另悉，新闻发布会现场收到了世界粤菜厨皇协会法国、芬兰、葡萄牙、荷兰、英国、比利时、美国、澳洲、新西兰、日本、韩国、中国香港和中国澳门等四十七个国家和地区分会贺电，他们纷纷祝福此次世界鸽王美食大赛取得圆满成功。
