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2019-10-08 17:34

深圳麻辣干锅培训,让你无法拒绝

作者:小寻
阅读: 319次
时间: 2019-10-08 17:34

  干锅分为大锅中锅小锅,最特色的是干锅鸭掌入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等,常与汤锅一起食用,在干锅荤菜吃完后常加入蔬菜于干锅炒食以防不够吃,干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究,每一锅都是经过独特秘方配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料最重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后,成都等市开始效仿,随之演变出更多特色的干锅系列,万变不离其宗罢了,变的只是原料和原料处理方式,原料不同,成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同,城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调,之后又有了干锅的改良技法和品种,于是麻辣香锅出现了。


深圳麻辣干锅培训,让你无法拒绝


香辣干锅培训课程简介


  ★纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。

  ★各种锅底均进行教学,包括干锅兔,干锅鸡,干锅排骨,干锅耗儿鱼,干锅虾,干锅鸭掌,干锅鸭头,干锅牛肉,干锅肥肠等市面上流行的干锅系列。

  ★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,爆炒,清炒均教学。

  ★让您学习独家的秘制四川香辣干锅技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。

  ★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的四川香辣干锅。


  香辣干锅做法步骤主料: 土公鸡一只,花生米,干辣椒,三萘,八角,香叶

  辅料: 白糖、姜片、蒜粒、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱

  做法:

  1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒,直到煸干水分。

  2、煸干水分后,把鸡肉起锅,此时的鸡肉颜色泛黄。

  3、加热剩下的油,放入半斤到一斤的花生米,油炸至花生米香脆时候捞起。

  4、锅内放少许油少许的油,加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮,用大火爆炒至出香味。

  5、最后加入鸡肉、白糖,继续爆炒,把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅就成啦!


香辣干锅培训内容

  制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

  制作时间及注意事项。

  的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

  调味品及原料的货源渠道。

  与生意技巧,投资分析,管理。

  学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。


深圳麻辣干锅培训,让你无法拒绝

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