课程安排：
| 培训内容 | 臭豆腐技术培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批臭豆腐技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作臭豆腐制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
(1)制豆腐：黄豆用水泡发，制成豆腐脑，舀木盒内，盖木板，压重石块，去水分，成豆腐。
(2)油炸臭豆腐：青矾放桶内，泡3~5小时，取出，冷开水略洗，沥干水分，茶油倒锅内烧红，放豆腐，小火炸五分钟，焦黄时捞出，放盘，筷子在豆腐中间钻洞，倒辣椒油、酱油和麻油，调匀，放豆腐洞。
(3)卤水制法：用2.5kg豆豉，加15kg清水，烧开，过滤，汁水内加1500g碱，浸泡半个月，每天搅动1次，发酵后，卤水即成。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。课程套餐：酱香饼、陕西凉皮、手撕鸡、炸鸡锁骨
