油焖大虾培训

古句有言：“诗咏珍馐鲁菜鲜，未曾入口已垂涎。”鲁菜系列名望之首当属油焖大虾，因为用料讲究，工序严谨，锁鲜于内而闻名全球，霸位鲁系鳌头，成之历史名馐。

鲁菜油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧极为考究，其原料是采用渤海湾产出的对虾，虾明质嫩，入口清甜回鲜;辅之天然宽油，加入独家秘制调料，快速翻动，使对虾受热均匀，匀满汁料;并且利用厨师精湛工艺和对厨味丰富经验的拿捏，精准把控火候和油焖的时间，方能达到菜品色泽橙红油亮的极致效果。

       培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       培训内容

1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法;

2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述;

3.虾的处理方法和技巧;

4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧;

5.油焖大虾口味的调配和掌握;

6.油焖大虾系列的搭配和出品。

       特别赠送

1.培训课程纸质操作流程;

2.培训课程配方;

3.免费使用金科商标品牌;

4.后期免费享受指导整店运营;

5.后期免费享受技术更新。