面条培训

培训介绍

小吃培训学校应市场需求,现面向全国提供专业的面条技术培训学习服务.

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，比较后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

就业方向

学会面条技术,有两个发展方向.

第一,可以自己出来找一份面条制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家面条店,自己做面条,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.  

利润分析

面条里面热干面是全国都出名的,就拿热干面来进行利润分析.

一般来说,1.8元可以买一斤水面，做三碗面,用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元，辅料2元算，每碗的成本不到 1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等，每碗普通热干面的成本比较多在1.5元左右。

现在一般一碗热干面的价格大概在4-5元左右,我们就按4元来算.面馆平均下来一天的销量在250碗左右，一天的营业额大概是1000元.每月的营业额差不多在2.5万元上下。“除掉租金、水电、人工工资及各种主辅料成本，一个月的毛利在15000元到18000元左右。

培训品种

面条培训品种有很多,这里主要为大家提供山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等知名面条的培训.  

培训内容

1:原料筛选

系统了解面条原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握面粉的选择以及面条配料的选择以及存储知识.

2:面条的制作

系统学习面条的制作方法.这里重点需要掌握面粉和面,揉面,发面,面团制面的方法和技巧等知识.

3:红油制作

系统学习如何制作红油.这里重点需要掌握利用辣椒,食用油,大蒜等食材熬制红油的方法等知识.

4:高汤

系统学习高汤的熬制方法.这里重点需要掌握如何利用猪骨,猪肉,牛肉,牛骨,羊肉,羊骨等食材熬制高汤的方法等知识.

5:面条烹煮

系统学习煮面条的方法和技巧.这里重点需要掌握煮面条时间,火候,面条调味等知识.

6:面条炒制

系统学习炒面的方法和技巧.这里重点需要掌握面条快炒的火候,快炒方法和技巧等知识.

7:面条拌制

系统学习拌面的制作方法和技巧.这里重点需要掌握面条拌制的手法,配料的准备等知识.