1、开蛋糕面包店需要哪些投资
开蛋糕面包店时需要的资金主要是存货投资、应收账款投资、固定资产、尚未达到营业损益平衡点以前负的现金流量，以及意外损失基金。开蛋糕面包店之前，必须筹集一定数额的开办资金，作为实现经营范围的经济基础。蛋糕面包店，法律则规定了其注册资本的 低限额。一经申报批准，注册资金就成为投资人的合法权益，受到法律的保护。
（1）存货投资它通常是由所计划的年销售额和存货周转率来决定。
（2）应收账款投资应收账款是顾客欠的购货款。
（3）固定资产主用于建筑、地皮、设备上的资金需要，具体数额还要看这些建筑和设备是购置的还是租赁。
（4）预期负现金流量通常很少有新蛋糕面包店能够在一开始就达到营业损益平衡。一般要经过6～8个月才可能有利可图。
（5）意外损失基金为了应付这些意外的费用开支意外损失基金约占所需总资金的15％～20％。
2、核算需要筹措的投资金额
蛋糕面包店可以利用自有资金，也可以通过集资或向银行与金融机构借人的办法来获得开办资金。这笔资金的多少可视新蛋糕面包店的规模与种类而定。
3、确定投资的规模与组合
核算需要筹措的资金总额。可通过分项汇总的方法来核算筹资总额。
4、计算蛋糕面包店内部资金筹措额
用筹资总额减去蛋糕面包店内部资金筹措额，即可确定新蛋糕面包店筹资规模。
5、估算固定设备的投入
估算开蛋糕面包店时在固定设备上所需投入的资金数目。了解和解决财务费用上的需求是决定日后成败的关键。
6、装潢
考虑的是定位及主要客户群；蛋糕面包店营业面积至少30平方米在装潢上，蛋糕面包DXB店内色调必须满足顾客的心理。
7、冷气
冷气使顾客进入蛋糕面包店内后，可以享有清凉的感觉，促使顾客在蛋糕面包店内停留较长的时间并购买较多的商品。目前商蛋糕面包店使用的冷气有悬吊式和直立式两种。悬吊式冷气优点是不占空间，冷度较差，价格偏高。直立式冷气优点为冷度较强、价格较便宜；缺点是占空间，以30平方米计算，使用悬吊式约需8吨冷气，而直立式约需75吨冷气。
8、水电
在蛋糕面包店内的所有工程中， 为复杂、工程品质要求 高的就是水电。从配线、拉管到装开关箱，从送电照明、给水与排水到消防安全，所有过程和材料的品质须严格要求，达到安全、美观、实用的标准。
9、货架
货架的构成有单面架、双面架、棚板、前护网、侧护、背网、挂勾等，分135和180厘米两种。
10、招牌
招牌的亮度与色调是促使顾客入蛋糕面包店,做到色泽让消费者接受、位置明显、亮度明亮。
11、收银机
一般一家蛋糕面包店需要购买两台，以备其中一台故障还可以运作。另外贴地砖、拆除墙壁、装落地门窗等。除了上述涉及的设备外，蛋糕面包店主另外增加其他设备，则费用要列入再计算。
