《随园食单》烧饼是 用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的擦酥饼、麻饼、脆烧饼等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。  

一、培训内容

黄桥烧饼各式口味

二、培训课程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、实际操作内容

1、黄桥烧饼的系统讲述； 2、黄桥烧饼原料的选购； 3、黄桥烧饼食材的预加工； 4、黄桥烧饼加工的基本标准； 5、黄桥烧饼加工的工艺步骤； 6、黄桥烧饼经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

四、特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。