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发布时间:2019-05-04 03:36
黄桥烧饼培训

黄桥烧饼培训

近期118人预约报名 347
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

《随园食单》烧饼是 用松子仁、胡桃仁敲碎,加冰糖屑、脂肪和面炙。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法,成为一种半干式面点,保持了香甜两面黄,外撒芝麻内擦酥这一传统特色,并在花色品种上不断改进,已从一般的擦酥饼、麻饼、脆烧饼等大路品种,发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种,烧饼出炉,色呈蟹壳红,不焦不糊、不油不腻,形色香味俱佳。  

一、培训内容

黄桥烧饼各式口味

二、培训课程

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

三、实际操作内容

1、黄桥烧饼的系统讲述; 2、黄桥烧饼原料的选购; 3、黄桥烧饼食材的预加工; 4、黄桥烧饼加工的基本标准; 5、黄桥烧饼加工的工艺步骤; 6、黄桥烧饼经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

四、特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

 

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