在小吃市场上，有一些小吃属于比较有特色的小吃，臭豆腐就是这样的一种小吃，南北都有，而且拥有很多的忠实顾客群体，虽然它闻着臭，但是在经过制作加工后，入口却有奇香的特点，再配上秘制的酱料，更是成就了一道不可错失的美味。在各地的小吃街，几乎都有臭豆腐小吃店，并且也不乏一些摆摊经营的，而且其中生意火爆的不在少数，它是一个非常有前景的生意项目。
臭豆腐具有上手快，见效快，风险低，成本低，回报高，经营灵活的特点，深受众多投资者的青睐，在所有的小吃项目中，它的投资关注度也非常的高，而在各地的小吃培训学校里，臭豆腐培训的人气也非常的高。很多学员在经过几天的学习后，就能独立操作经营，并且很快收回投资成本开始获利。
臭豆腐其实是将豆腐经过发醇和浸泡后制作而成的，臭豆腐培训的主要内容就包括学习如何去选材料，如何把握豆腐的浸泡时间和过程，学习它的制作工艺，油炸时油温的控制及火候，时间的把握等等，最后学要学习汤料，秘制酱料的制作方法等，臭豆腐的学习内容还是比较多的。并且这些都决定着今后的生意好坏。
臭豆腐培训效率和效果又因小吃培训学校培训方式和方法的不同而有所差距，比如在上海恒味小吃培训学校，可能只需要二三天就能学会臭豆腐的制作方法和配方，但是在另一些培训学校可以需要更多的时间和更多的培训费用，主要是因为我们采取的是学员随到随学，并且由培训老师一对一辅导培训的方式，让学员可以更直观更好地跟着培训老师进行实操学习，另外，我们在收取学费时也是一次性收取，并且不强制限制学时，以学员最终学会为目标，前来我校学员的学员，保证学会为止。
