薯塔源自于南非,主要材料是以 新鲜马铃薯 现炸而成,口感与一般薯条完全不同!作法也完全大不相同!螺旋薯是一种源自于南非的美食,新近风靡于台湾和韩国,在台湾每个店每天销售 500串以上。其是用整棵的土豆(又名马铃薯、山药蛋、洋芋),利用特制的机器切成螺旋形状,经处理剂处理后,在穿上竹签拉展开后达到30公分长,呈宝塔状,在经炸制定型销售的, 现削现炸而成!共有番茄、孜然、香葱、麻辣、椒盐、香蒜、香菇、葱烧、肉桂、咖哩、海鲜、烤肉、五香、巧克力、牛奶等等几大系列数十种不同风味的调料!根据季节更换不同的品种。
培训内容
1、挑选新鲜整颗马铃薯材料;
2、再将新鲜马铃薯经过专用机器旋转切花后,就成为整颗旋转切花的马铃薯;
3、讲解薯塔材料的作用及分类、选料、配比、及加工;
4、风味粉调料的配制;
5、薯塔制作流程与技巧;
6、薯塔经营器具、设备的使用方法和维护。
实力技术保障
品牌保障:多年办学经验,全国连锁品牌。
实操实训:全程实操理论融入实践。
教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。
以上就是关于薯塔培训的内容,想要学习正宗的薯塔技术以及其他各种餐饮技术,欢迎来我们上海恒味小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
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