凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它有独特美食特色，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜在市场上是非常受消费者青睐的，很多人平时都是一杯小酒加点凉菜来享受生活。那么上海凉菜培训哪里味道好？下面就和小编一起看看吧。
上海德志凉菜技术培训系列重点传授香料的配制，方法及整个操作工艺。上海德志熟食凉菜培训班秘制香料配方，采取几十种调料、药材配置而成，色泽红润，口感独特，回味无穷!另外，凉菜干味碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余凉菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意每个环节的细节，才能做出色香味型俱全的特色凉菜!
凉拌菜具体凉拌的品种有：凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹，凉拌海白菜等品种，根据配方和地方口味，品种可以随意发挥。
上海德志小吃培训学校高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力;期间操练的所有原材料都是由公司提供，学员只需要动手操作就可以了。现在一个人交费报名可以同时两个人一起来参加学哦，如果您想要真正的凉菜技术配方，请千万不要计较路途的遥远，价格的高低。学到正宗技术，掌握到核心的配方，学好回去能够真正的能开店，我相信这点付出不算什么。
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