上海培训新闻

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物。牛排的烹调方式主要以煎和烧烤为主。牛排可煎可烤，内部嫩滑，肉香扑鼻。【培训种类】传统炸酱面【培训内容】1.牛肉的部分分割和用途。　

作者:小胡子餐饮

2020.12.29

梅干菜烧饼是用面粉、梅干菜和鲜五花肉制作而成的一道江南特色小吃。其特点有：饼很薄，馅料多，外焦里嫩，吃起来咸中带甜。梅干菜吸油，烤制时会把五花肉烤制出来的油吸走，吃起来不会油腻。梅干菜烧饼课程

作者:小胡子餐饮

2020.12.29

奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，最正宗的就是蒙古奶茶。新疆各少数民族酷爱喝奶茶，因为奶茶来帮助消化肉食，冬季可以驱寒，夏季可以解渴，草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。在奶茶盛

作者:煌旗

2020.12.28

胡辣汤是我国历史悠久的一道名吃，起源于河南省周口市西华县。对于河南人来说，胡辣汤不仅是早餐，也早已成为了家乡的一个符号。在寒冷的冬天，早上吃一碗胡辣汤，瞬间元气满满，身体也是暖洋洋的。作为河南人的

作者:煌旗

2020.12.28

脆皮玉米是近几年来突然兴起的一款小吃，一经面世就火爆全国。原料是采用新鲜的脆甜玉米被新鲜的鸡蛋液浆粉裹着，放入油锅里油炸，吃的时候配上番茄酱、沙拉酱、孜然粉等。成品外表酥脆，酸酸甜甜的，内里还是原

作者:煌旗

2020.12.28

鱼饼是中国的传统小吃。广州、浙江、江西的鱼饼闻名全国。鱼饼具有色泽金黄、清香、滑爽、鲜嫩、细腻、肉嫩、鲜而不腥、低脂、营养丰富等特点。由于其独特的口味，人们常把鱼糕当作晚餐和下酒的美味菜肴。【

作者:煌旗

2020.12.28

口味虾又为麻辣小龙虾，长沙口味虾，香辣小龙虾等。近些年来，小龙虾是一年比一年还要火爆。小龙虾虾肉饱满、个体肥大，经过秘制配方及特殊制作，使得小龙虾的口味丰富，令人满足。口味虾成品颜色红亮，口感又麻

作者:煌旗

2020.12.28

砂锅粉是一道特色小吃，来源于贵州。要想做好砂锅粉，得先学会熬汤，砂锅粉好不好吃，主要在于高汤里，砂锅粉培训采用十几种天然中药材以及大骨熬制砂锅汤底，味道香浓四溢，口感醇厚。砂锅粉口味品种多，可以满

作者:小胡子餐饮

2020.12.25

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。甜水面它口味以复合味为主，一条就有十多厘米长，甜水面很劲道，甜味够味，份量不多，刚入口会觉得微甜，然后香辣味袭来，顿觉唇齿留香。甜水面是四川风味小吃中

作者:小胡子餐饮

2020.12.25

锅巴米饭起源于陕南，早在几千年前，就有了锅巴的制作，锅巴的历史源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃，锅巴米饭。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味

作者:小胡子餐饮

2020.12.25