盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。
培训内容
盖涤饭20多种口味:土豆牛肉、蒜台肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖酷里誉、木烦肉片、茄汁肉丁、红烧茄子、木耳肉片、红烧肉、酸辣土豆丝、鱼香茄子、麻婆豆腐、红烧排骨、香菇青菜、红烧肥肠、酸辣白菜、青椒内丝等等。
培训课程
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实践操作内容
1.盖浇饭的系统讲述;
2.盖浇饭原料的选购;
3.盖浇饭食材的预加工;
4.盖浇饭制作的基本标准;
5.盖浇饭制作的制作步骤;
6.盖浇饭经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。
以上就是关于盖浇饭培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
上海市宝山区金石路1688号1-593
(提交后,学校老师马上给您回拨)