鸳鸯火锅培训

鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。

【培训内容】

1 白汤的制作；

2 红汤的制作；

3 火锅底料的制作；

4 各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。

【培训特色】

1、所有产品没有任何添加和勾兑，真材实料教学。

2、多种味型教学，让每位学员学成拥有强力的市场竞争力。

3、从原材料的识别选用到产品加工制作全套工艺教学

4、一人交费，两人同时学，让每位学员多一层保障。

【培训优势】

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗的餐饮技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

【学员保障】

1、品尝满意再报名，欢迎参观、品尝;

2、老师傅手把手教，学不会退学费;

3、食材全包，自由练习，学会为止，提供食宿;