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发布时间:2018-07-26 07:12
荆州烧饼培训

荆州烧饼培训

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上海荆州烧饼培训班  

一、荆州烧饼培训技术介绍:  

 传授全套技术,核心技术和配方,荆州烧饼原材料采购渠道,荆州烧饼开店要注意的事项等等。  

二、荆州烧饼培训项目介绍:  

荆州烧饼,一种烤制的面食。一个废旧油桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后用手抓上一把白芝麻,均匀撒在面上。多几下少几下,都可随意。

 

三、荆州烧饼培训内容:  

1. 发面配方与技术操作。(包括:材料的选用、和面、醒面)。

2. 各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)

3. 锅盔制作实操操作。(饼的制作、煎饼、炕饼)

4. 复习制作技术,独立完成产品的制作。

5. 反复实践操作,熟练操作流程。  

四、荆州烧饼培训方式:  

按照荆州烧饼标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。  

五、荆州烧饼培训时间:  

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。

 

六、荆州烧饼技术培训优势:  

1  1、项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

2  2、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3  3、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

4  4、随到随学,不限时间包教包会满意为止。

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