鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。其实鸭血粉丝汤做起来并不难，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南宁食尚香教你专业的鸭血粉丝汤制作技术！赶紧来学起来吧！
鸭血粉丝汤培训内容
1、食材明细：
粉丝、鸭血、油菜、香菜、鸭肠、鸭肝、油豆腐、豆腐干、食盐、醋、蒜、高汤、白胡椒、辣酱油
2、简述流程
粉丝放入冷水中浸泡，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
把提前炖好的老鸭汤，锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开，锅开后放入准备好的鸭血
豆腐泡和豆干放入锅中，锅开后滚上两滚，放入小油菜
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开，放入盐和白胡椒粉
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
注：以上鸭血粉丝汤制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容为准!
课程安排
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
在南宁食尚香小吃培训学校学习肉蟹煲技术，保证在学习过程中不会有任何的杂费，保证能让学员学到真正的技术，掌握核心技术配方，保证学员能够学到好的味道，在市场上拥有强有力的竞争技术，南宁食尚香承诺：包教包会，不限制学习时间，学会为止，后期技术免费升级，长期免费回校复习。
