如今现已到了吃小龙虾的时节了，吃货们早就按耐不住自个的洪荒胃口了。能阻挠咱们吃龙虾的理由绝不会是“小龙虾很脏”、“小龙虾富集重金属”、“小龙虾有寄生虫”、“小龙虾欠好剥”，而只能是太贵。
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。
小龙虾原产于美国东南部，所以又名美国螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾种类，年产值占全部淡水龙虾产值的70-80%。1927年，日本从美国引入了20只小龙虾，意图是繁衍培育变成牛蛙的饲料。大约在1930年前后，小龙虾又被引入我国，最早的饲养地在南京邻近，作为饲料用处。所以小龙虾算是日本给我国引入的。
一向有传言说，小龙虾很脏，都长在污水里，重金属超支，外国人都不吃。
这简直是恶作剧，小龙虾原产北美洲，所以歪果仁不只食用小龙虾的前史比咱们更久，而且，他们吃小龙虾的把戏也许多!
记住高晓松就在晓松奇谈说过美国的Cajun food(美国中南部菜系)主打菜即是小龙虾! 他们喜爱把小龙虾和辣椒、马铃薯和玉米一同炖，参加一种cajun酱料，然后整锅倒在桌上吃。
还有
小龙虾浇饭
Crawfish pie 小龙虾派
小龙虾披萨
不过说起烹饪办法，我国人天然更胜一筹，咱们的麻辣小龙虾，滋味应当比Cajun food小龙虾更受国人期待。
美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，所以该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，而且每年都举行“小龙虾节”。有点相似欧洲的“砸西红柿”节。有些人可能会骂发达国家“糟蹋”食物，但实际上，这类节日一方面能够给居民带来高兴，又能够协助消化过剩的产能。
小龙虾是如此的风行全美，以至于闻名乐队卡朋特兄妹在一首众所周知的歌《Jambalaya》里唱道：“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……”。是的，小龙虾是全世界的。
就连奥巴马也是小龙虾爱好者!
