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2019-10-28 17:28

南宁腰花面学习,有一种想吃的感觉!

作者:美食一刻
阅读: 667次
时间: 2019-10-28 17:28

  猪腰子,即猪肾,味甘、咸,性平。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、利水、和肾理气之功效。“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末,煨熟食。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

腰花面

  1.码子(臊子)自己腌 采用百年传统烹制方法,肉质嫩滑爽口。

  2.面汤自己调(两种口味:红汤、白汤) 白汤:运用古法慢火细煨,汤汁清澈见底,鲜香润喉。 红汤:汤汁红白相印,麻辣鲜香皆有,强烈的勾人食欲。

  3.食材现做现煮 采用民间原始方法烹饪,原汁原味,肉嫩汤鲜。

  4.红油自己熬 在普通熬制红油程序上,加入佳肴汇独家秘制原料,熬出的红油色泽鲜亮,有一种看了就想吃的感觉!

  南宁香美多培训课程

  1.传授腰花、猪肝、虾仁的基础知识。

  2.传授腰花、猪肝、虾仁的选材方法。

  3.传授腰花的花刀刀法和技巧及其余主辅料的处理方法。

  4.传授底汤制作调味技巧和方法。

  5.传授出品方法以及注意事项。

  6.传授面汤的煨制方法。

  7.传授未售完食材半成品的储存和再次使用技巧。

腰花面

       以上就是小编今天带来的全部内容了,如果有意向学习,可以直接联系我们。

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