南京锅贴酸辣汤培训怎么样？

　　南京锅贴酸辣汤培训怎么样？酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

　　锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

　　培训内容: 锅贴(鲜肉锅贴，三鲜锅贴，猪肉白菜锅贴，牛肉芹菜锅贴，韭菜鸡蛋锅贴)，酸辣汤的制作培训

　　配方学习：

　　1，进行锅贴培训，酸辣汤培训项目制作的文字配方学习

　　2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

　　实践操作：

　　1，原材料的选购与前期处理

　　2，锅贴面团的制作，和面、醒面。

　　3，锅贴面皮的擀制

　　4，各种锅贴馅料的调配

　　5，各种锅贴的包法练习

　　6，各种锅贴煎火候与技巧掌握

　　7，酸辣汤原料挑选与前期处理

　　8，酸辣汤的制作

　　9，成品的保存方法与技巧

　　南京新食纪餐饮培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地，经过实地考察以后，毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步，那么第二步就放心交给我们吧。