土耳其烤肉源于土耳其，因其独特的制作工艺，利用专业旋转烤肉设备，以电或者燃气为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡各大餐饮聚集地，深受顾客喜爱。悦目爽神的色泽。体现美食效果，服务于食用目的的富于艺术性和美感的膳品形态。鼓诱情绪、刺激食欲的气味。愉快的情趣和高雅的格调。饱口福、振食欲的滋味。原料和成品品质与营养的严格要求，是美食的前提、基础和目的，有舒适的口感。
产品种类：烤肉拌饭、烤肉卷饼、烤肉夹馍、脆皮鸡拌饭
南京顶正土耳其烤肉培训课程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
南京顶正土耳其烤肉培训实践操作内容
1.土耳其烤肉的系统讲述;
2.土耳其烤肉原料的选购;
3.土耳其烤肉食材的预加工;
4.土耳其烤肉制作的基本标准;
5.土耳其烤肉制作的制作步骤;
6.土耳其烤肉经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
