榴莲有热带水果之王的美称，榴莲品尝起来回味无穷，因此有流连忘返的美味，喜欢榴莲的朋友有福利了，今天，小编给大家带来了一款好吃的榴莲轻乳酪蛋糕。榴莲特有的气味遮掩了轻乳酪的味道，但是吃起来，又能感觉到一丝淡淡的乳酪的香味，就感觉同时再吃两种美味的感觉，要是再有一杯冰冻的饮料，那简直就是味觉上的享受。
榴莲轻乳酪蛋糕的制作材料：榴莲果泥120g、奶120g、奶油奶酪200g、蛋黄100g、低筋面粉80g、蛋白200g、白糖80g;
榴莲乳酪蛋糕的制作方法：
1、把榴莲果肉剁成泥，然后在加入牛奶，然后搅拌均匀。
2、把奶油奶酪隔水加热进行软化，然后再用搅拌器把奶油奶酪打至顺滑，在打的过程中，分多次加入榴莲牛奶液，每次都搅拌均匀在加入，等到两者融为一体后，再把奶酪糊取出来。
3、把蛋黄分多次加入奶酪糊中，每加一次都要搅拌均匀;
4、把低筋面粉过筛，然后在加入奶酪糊中，用搅拌器把混合物搅拌成面团;
5、蛋白的打发，用电动打蛋器对蛋白进行打发，等到出现大气泡，蛋白开始变得细腻，和完全细腻的情况下，分三次加入白砂糖，把蛋白打至发泡并且提起打蛋器蛋白霜下垂且轻柔，打发完成;
6、将三分之一打发好的蛋白霜加入面糊中，简单混合之后，在向奶酪糊里面加入三分之一的蛋白霜，这是用刮刀翻拌均匀后，将面糊倒进剩下的三分之一的蛋白霜里，然后翻拌均匀;
7、烤箱预热180度;
8、把模具拿出来，底部放上锡纸，然后把奶酪糊倒入模具，大约八分满就可以另外，把模具放进烤盘，然后在向烤盘里面加入温水;
9、把烤盘放入预热好的烤箱，烘焙5分钟，然后在把温度转150°，继续烘焙，大约烤80分钟，然后取出冰箱冷藏，第二天就可以享用美食了。
榴莲和奶酪搭配出的美味，既营养又健康，我们怎么能错过呢?榴莲经常吃可以强身健体哦，小伙伴们赶紧行动起来吧，冷藏一晚的口感更佳哦!
