摇滚烤鸡培训

烤鸡(Grilled chicken)，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。

       （1）培训内容

1.讲述烧鸡的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.烧鸡的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的烧鸡的制作方法与搭配技巧。

5.讲解烧鸡的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述烧鸡背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——烧鸡培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烧鸡制作：

（3）学习方式

按照烧鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。