豆浆培训

豆浆(Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

       （1）培训内容

1.讲述豆浆的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.豆浆的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的豆浆的制作方法与搭配技巧。

5.讲解豆浆的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述豆浆背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——豆浆培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成豆浆制作：

①现磨豆浆工器具、设备的使用方法与采购途径。

②培训现磨豆浆豆子的选料。

③培训现磨豆浆豆子的浸泡。

④培训现磨豆浆豆子的蒸煮。

⑤培训现磨豆浆的成品制作。

⑥投资预算分析及经营管理方法。

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

（3）学习方式

按照豆浆标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。