意大利面培训

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

       （1）培训内容

1.讲述意大利面的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.意大利面的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的意大利面的制作方法与搭配技巧。

5.讲解意大利面的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述意大利面背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——意大利面培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成意大利面制作：

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

（3）学习方式

按照意大利面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。