刀拨面怎么做？南昌哪里有培训刀拔面技术的学校？

　　刀拨面怎么做？南昌哪里有培训刀拔面技术的学校？刀拨面又称为“素菜炒面”、“素炒面”、“家常炒面”，可根据季节选用豆角、豆芽、白菜、菠菜等各种不同的蔬菜。由于用料和制法都比较简单，所以家庭食用也比较普遍，是山西人民常食的一种面食。

　　part1-【原料与配方】

　　主料:煮熟刀拨面150g(以干面粉计;其他品种亦可)

　　配料:蒜毫100g，水发台蘑、冬笋各少许。

　　调料:食油40g,酱油20g，葱、姜、蒜、精盐、味精、花椒各少许。

　　part2-【操作要点】

　　①原料预处理将蒜毫摘洗干净，切成2cm长的小段，台蔗、冬笋切成丝，葱切成马蹄段，姜切成末蒜切成片。

　　②炒制锅上火放人食油、花椒，油热后捞出花椒，投人蒜墓段编炒，待蒜毫五成熟，颜色发深绿时，再加人葱、姜、蒜、台蘑丝、笋丝编炒，随后加人酱油、精盐、味精，再将煮熟的刀拨面倒人锅内，翻炒片刻，盛盘内即成。

　　part3-【产品特点】

　　产品色泽鲜艳，清香脆嫩。

实践操作内容

1.刀拔面的系统讲述;

2.刀拔面原料的选购;

3.刀拔面食材的预加工;

4.刀拔面制作的基本标准;

5.刀拔面制作的制作步骤;

6.刀拔面经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　刀拔面哪里学?

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