今天小编给大家带来一款来自德国的面包，这款面包有什么特别之处呢？那当然是它经过高温，而在面包的表面变幻处的深褐色迷人的色彩啦！这款面包就是是什么呢？就是德国碱水面包--Brezen普雷结。是一款是德国传统的面包。这款面包不仅有它的神奇之处，而且也是非常健康的呢？因为面包材料简单的只有水粉糖盐，其他的材料统统不需要，所以让吃货不在担心卡路里，是不是很棒，接下来，就跟随着里永面包培训学校小编来学习如何制作这款面包吧。
巴伐利亚碱水面包普雷结的制作采集有：高筋面粉250克、盐5克、水135克、酵母3克、黄油10克、糖10克、烘焙碱8克、水200克、粗粒海盐适量
接下来，我们来看看制作方法！
1.我们制作面团的材料除了黄油，全部放进面包机里，安置的顺序按照先液体在粉类，然后启动和面程序；
2.把黄油个税加热进行融化，大约20分钟之后，把黄油加入面包机，然后在继续和面20分钟，直到面团揉至完全扩展阶段。
4.把揉好的面团均分成7份，然后把面团滚圆，放在室温下松弛15分钟左右，然后在按扁进行排气，接着把面团擀成椭圆形，在翻过来，把面皮压薄底边，在从上而下的卷起来，然后收口， 搓长、松驰，再搓长、松驰，重复两次，再把面团搓成两头细，中间粗的长条，主要是发酵之后面条还会变粗，接着在把面条的两头交叉绕一圈，在翻上去，如果不好捏紧，可以沾点水；
5.重复此步骤，做好剩下的6个面团，把做好的面团放进冰箱冷藏一小时定型；
6. 碱水的制作，把烘焙碱放进水里，然后搅拌混合均匀，再把七个面团取出，在碱水里泡一下，在均匀有间隔的摆放在烤盘上，然后用刀片在面团的中间割一刀，在撒上一些海盐，然后就可以放进烤箱烘焙了；
7.把烤箱预热到210度，然后把烤盘放入烤箱，烘焙一刻钟左右，面包的表面呈现棕褐色就完成了。
这款面包口感在带着韧劲，有着海盐独特的味道，大家赶紧来尝一尝吧~~
