盐焗鸡培训

十几年来刘师傅一直从事盐焗鸡的生产和研究。

精通盐焗鸡技术，其中包括盐焗鸡保鲜技术、盐焗鸡保湿技术、盐焗鸡增香技术与盐焗鸡脆皮技术。 多年的盐焗鸡盐焗鸡制作经验，徐师傅总结出一套安全、健康、简单快捷的盐焗鸡制作流程。 这里给你的不只是独特的盐焗鸡配方，正宗的客家风味。更重要的是在生产制作与销售过程中，能让你少花冤枉钱，少走弯路。 学习的盐焗鸡配方之后，你要做的只是复制的盐焗鸡技术和经验，一步步按照教程中的指导，从购买原材料、配方组合、熬制高汤、煮制盐焗鸡，到成品保鲜、包装、销售一条龙的流程，快速实现你的开店梦。

传统盐焗鸡的做法，需要腌制，炒盐，一鸡一锅，每个环节都要耗费大量时间，刘师傅十几年前做盐焗鸡时候深知传统做法的辛苦。后来经过刘师傅不断的研制和总结，改进了盐焗鸡的做法，采用“水焗+风干”的方式，一举改变了传统制作盐焗鸡的劣势。新做法不但出品率高，口味更为醇香，制作也更为简单快捷，从小店铺到中央连锁厨房，均可以大批量制作。开始创业一个十平方的小店，一个人就可以经营。

a、提前准备一个小本子及一支笔，有相应的资料发给你，但很多细节问题还得自己用笔记录一下，这样才能更好的掌握； b、准备两套旧衣服，以免弄脏以及弄得满身都是香气； c、现场学会分辨中草药及香辛料以及他的主要作用； d、学会使用电子秤的操作并且熟练应用； e、学员从清水开始做起，一点一点的深入，直至做出的味道跟一样； f、学员必须亲自操作，先由带领操作，掌握之后，独立操作直至熟练为止； g、配方的保密性，学员要出示身份证，无身份证者拒绝培训。