砂锅土豆粉历史 土豆粉起源于西秦，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。本公司土豆粉将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配，制作出香辣可口、汤汁鲜美更符合大众口味的美食土豆粉。上桌未食，先闻其香，入口更是香辣爽口，柔软筋颤，五味俱备，配以特制的香锅密制底料，口味更符合现代人的口感，吃过的人无不赞不绝口。 砂锅土豆粉的特点：土豆粉的操作很简单，但底料的炒制、和粉条的制作并非人人都会，长沙培训的土豆粉，可以从最原始的土豆淀粉和面，醒发，搓条，土豆粉条挤压制作、底料制作，底汤制作全面培训，做出的土豆粉其新鲜、风味独特、香醇诱人、润滑爽口、柔软筋到。顾客无不称赞。
名师简介 李亿 国家中式烹调师高级 从业18年（1997-2015）年入厨，注重学习交流，在菜系的创新上，得到中国特级大师古德明老师和王世杰师傅的精心栽培，曾担任六家酒店厨师长或总厨。2012年任培训老师与技术顾问以来，工作诚信，对人热诚，教学耐心，深受学员喜爱！
培训详情
培训内容 | 酸菜土豆粉 ★海鲜土豆粉 ★砂锅牛肉土豆粉 ★鱼丸土豆粉 ★牛杂土豆粉 ★三鲜土豆粉 ★香辣土豆粉 ★麻辣土豆粉 ★排骨土豆粉 ★香菇鸡块土豆粉 ★砂锅火腿肠土豆粉 ★牛肉丸土豆粉 ★鲜鱼片土豆粉 |
培训费用 | 元，包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握 |
培训课程 | 1.鲜汤的制作, 调备老汤技术； 2.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理； 3.香辣酱、麻辣酱的调制； 4. 各种砂锅系列烹调技术； 5.各种调料的认识及采购信息； 6.店面选址及经营管理技巧。 |
实操内容 | 1.土豆粉粉条半成品保存方法 2.辅料食材选择，辨别； 3.前期初加工、处理方法； 4.豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法； 5.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法； 6.成本核算，售价指导； 7.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业； 8.一对一教学，包教包会，学会为止； 9.设备导购，店面设计，技术服务四年支持。 |
优惠酬宾 | 加学：牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、鸭血粉丝、可以学二送二、学三送三。 |
市场前景 砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.祥茂聚精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。
经营模式 1、 摆摊经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市，美食节摊位等。 2、 开店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
开店优势 1、店面适应性广，在学校、居民区、商业街、步行街、集贸市场、商场、超市、车站、旅游景点等地段均可开设店面。 2、砂锅土豆粉采用陈年秘制老汤、高档调料等用特殊工艺秘制而成，其做工考究，汤味浓酽鲜美，口味非常独到！在开业后，能快速吸引女性与年轻消费者的认可，可在短时间内形成固定的且有效的消费人群，缩短了产品的导入期，让加盟商快速盈利。 3、产品卖点吸引力强，土豆粉具有营养减肥和美容作用，能吸引女性与年轻消费者快速接受，其中女性消费客户可达到80％左右。 4、土豆粉条在大部分地区较为新颖，柔软筋颤、口感新鲜；再用我们特制的砂锅进行熬制，其色香味俱全，非常能引起顾客的眼球，进而激发顾客的好奇心进行品尝，而在品尝后，即刻能得到顾客的认同！ 5、投资少见效快，特别适合下岗工人与中小额投资者自己做老板。也是已有餐饮增加与改变产品的最好选择。
利润分析 开店经营，每碗成本不足1.5元，售价4-5元。每天卖400碗，再加上饮料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1000元，除去各项支出，可获利不低于700元。 1、房租：按30平方米计算，中小城市一般在每月约1000元--5000元左右。 2、装修费一般在5000--10000元左右。主要包括地面、墙面、厨房等。 3、设备设施费用：包括快餐桌椅、空调收银台5000--10000元。 4、厨房用品 ：包括餐具、灶具锅等厨具共计2000--3000元。 5、流动资金 ：需1000元流动资金。 6、办理证照费用：200（视当地主管部门的收费标准高低而定）。 1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。 6.免费后期技术升级，免学费复学。 7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。 8.可申请专业老师上门带店开业指导
