寻餐网
模块导航
当前位置
项目库
发布时间:2018-07-25 08:10
兰州拉面培训

兰州拉面培训

近期199人预约报名 402
课程级别:
培训周期:
培训时间:
课程费用: 请询价
课程详情

 

兰州拉面

 

南昌兰州拉面技术培训班

兰州拉面的历史

兰州拉面,起源于唐代回族民众的创造,至今已有一千多年的历史,由于兰州拉面工序繁杂、用料考究,一直未能成为大众食品。到了清朝初年,兰州才有第一家牛肉面馆“月阳楼”,据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面,然后根据食客的喜好手工抻面,面条可扁可圆,有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子,圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头,一拉一折,一抻一扯,开开合合,拉出来的面条粗细均匀、不粘不断,在面条下锅前,还要展开臂膀,把面条在案板上甩两下,案子上的面粉就象云雾一样散开来,然后面条嗖的一下就被投到锅里,莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟,却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好,更重要的是汤要鲜、清,味道还要浓郁。

兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的兰州拉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。

名师简介 李亿  国家中式烹调师高级 从业18年(1997-2015)年入厨,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师傅的精心栽培,曾担任六家酒店厨师长或总厨。2012年任培训老师与技术顾问以来,工作诚信,对人热诚,教学耐心,深受学员喜爱!

培训详情

培训内容

1.拉面系列:兰州拉面 ★牛肉拉面 ★羊肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★清汤拉面 ★炸酱拉面 ★凉拌拉面 ★炒拉面等 2.增利产品:荷包蛋 ★虎皮鸡蛋  ★千叶豆腐 ★撒料牛肉丸 ★卤海带 ★海鲜丸子 ★鸡肉丸子等 3.免费培训:店面装修、经营管理方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等

培训费用

    元包教包会,提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程安排

1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识 2.和面的技术与技巧 3.拉面的技术与技巧 4.牛肉的卤制方法 5.高汤的制作流程与方法 6.拌面的制作方法与销售技巧 7.杂酱的制作流程和方法

优惠酬宾

加学:牛肉面、热干面、酸辣粉、土豆粉、鸭血粉丝、快餐盖饭等项目,可以学二送二、学三送三。

 

南昌兰州拉面技术培训班     南昌兰州拉面技术培训班     南昌兰州拉面技术培训班

经营特点 拉面仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目

兰州拉面馆的设备 兰州面馆生产设备一般需要3000左右  炉子:大、中、小各一个 约300元  汤桶:两大一小 约200元  案子:两个 约800元  小件:调料瓶.....等 约300元 就餐桌椅:4-6套即可 1000元以下  冰箱:一个1500元左右 1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。 6.免费后期技术升级,免学费复学。 7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。 8.可申请专业老师上门带店开业指导。

预约报名
提交后,我们将在第一时间与您联系
姓名
手机
地区
课程
免费通话
提交后, 企业招商经理立即给您回拨
校区地址

上一篇:杂酱面培训下一篇:宫保鸡丁培训链接:http://m.szzoe.cn/peixun/nc/3777.html
猜你喜欢
机构新闻
相关新闻
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
获取资料
真实姓名认证(验证后可获取所有资料)

我们立即与您沟通

点击免费通话

(提交后,学校老师马上给您回拨)

在线预约报名
提交
最近已有 11400 人报名
用户 153****3232 已报名 当天
用户 138****1324 已报名 当天
用户 138****1236 已报名 当天
用户 158****1645 已报名 2天前
用户 138****1878 已报名 1天前
用户 135****2534 已报名 1天前