开餐厅一定要谨记以下的经验教训：
1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的；
2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐厅位置；
3、市场整体比较理想，也需要找一个更好的位置竞争顾客；
4、必须要考虑现有和未来餐厅的布局，评估商圈的整体销售潜力；
5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，男女顾客比例是多少；
6、对方圆三百米以内的人口统计，了解收入水平、人口数量和素质，设计一个更佳的店面形象。
7、了解商圈附近行人常穿行的捷径，习惯难以改变，门店位置不能偏离捷径附近；
8、单靠居民小区，餐厅的销售金额就很难提高，需要确定其他销售推动元素；
9、接近公交车和地铁，根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是 好的；
10、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素；
11、75%是用餐前30分钟就决定好是否在目标餐厅用餐的，30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定；
12、25%的顾客在犹豫之际，会因为一个吸引人的店招绝对是否进店用餐；
13、能见度和高可接近性的餐厅会成为 受欢迎的门店之一；
14、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。
餐饮选址并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般。后期经营不当，地段好也并不能代表一切。
但无可否认的是，科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。所以，花多点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好。
